Il pane di segale è un alimento ricco di proprietà benefiche, apprezzato per il suo apporto nutrizionale e i vantaggi che offre alla salute. Conosciuto anche come "pane nero" per il suo caratteristico colore scuro, è ottenuto dalla farina di segale, un cereale coltivato principalmente nelle regioni fredde e montuose.
Valori Nutrizionali del Pane di Segale Matt
Per 100 grammi di pane di segale Matt, si riscontrano i seguenti valori nutrizionali:
- Calorie: 876 kJ/208 kcal
- Carboidrati: 33,3 g
- Proteine: 5,4 g
- Grassi: 3,6 g
- Fibre: 10,6 g
Questi valori possono variare leggermente in base alla specifica ricetta e agli ingredienti utilizzati.
Proprietà e Benefici del Pane di Segale
- Ricco di Fibre: il pane di segale contiene una quantità significativa di fibre alimentari. Questo elevato contenuto di fibre favorisce la digestione, aiuta a regolare il transito intestinale e contribuisce a una sensazione di sazietà prolungata, utile per il controllo del peso.
- Indice Glicemico Basso: grazie al suo basso indice glicemico, il pane di segale provoca un aumento graduale dei livelli di zucchero nel sangue, rendendolo una scelta ideale per le persone con diabete o per chi desidera mantenere stabili i livelli glicemici.
- Ricchezza di Nutrienti: la segale è una fonte preziosa di vitamine del gruppo B e sali minerali come fosforo, magnesio e calcio. Questi nutrienti supportano varie funzioni corporee, tra cui il metabolismo energetico e la salute delle ossa.
- Proprietà Antiossidanti: la presenza di composti antiossidanti nella segale aiuta a combattere lo stress ossidativo, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi
Considerazioni sull'Assunzione
Nonostante i numerosi benefici, è importante notare che il pane di segale contiene glutine e non è adatto a persone affette da celiachia o con sensibilità al glutine
Integrare il pane di segale nella propria alimentazione quotidiana può apportare numerosi vantaggi per la salute, grazie alle sue proprietà nutrizionali e ai benefici associati. Scegliere prodotti realizzati con farina di segale integrale e senza l'aggiunta di farine raffinate garantisce un apporto ottimale di nutrienti e massimizza i benefici per l'organismo.
