Glossario

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Il Glossario Matt è una guida semplice e sintetica per meglio comprendere il mondo della Nutrizione e del Benessere, per essere "belli di dentro, belli di fuori".

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WHEY

Whey è il termine inglese di siero di latte. Il siero di latte è la parte liquida del latte che si separa dalla cagliata nel processo di caseificazione (produzione dei formaggi). Esso contiene lattosio, vitamine, sali minerali e risulta essere un ottima fonte di proteine ricche in aminoacidi ramificati. Le proteine del siero di latte vengono spesso usate nell’alimentazione umana e in particolare quella sportiva o dietetica.