Glossario

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Il Glossario Matt è una guida semplice e sintetica per meglio comprendere il mondo della Nutrizione e del Benessere, per essere "belli di dentro, belli di fuori".

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ANACARDI

Gli anacardi, o noci di acagiù, sono i frutti della pianta Anacardium occidentale appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae.
L'albero, originario del Brasile, è alto 5-10 metri e ha un tronco tortuoso con foglie oblunghe e verdi.
Gli anacardi si presentano come delle piccole noci che all'interno racchiudono un seme bianco che viene tostato prima di esser consumato come frutta secca.
Il profilo nutrizionale degli anacardi è ricco di nutrienti preziosi quali proteine (15%), acidi grassi mono e polinsaturi (35%), magnesio (260 mg/100g), potassio (565 mg/100g), fosforo (490 mg/100g) e alcune vitamine del gruppo B.