Glossario

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Il Glossario Matt è una guida semplice e sintetica per meglio comprendere il mondo della Nutrizione e del Benessere, per essere "belli di dentro, belli di fuori".

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ACIDI GRASSI SATURI

Acidi grassi contenenti solo legami saturi e quindi senza doppi legami. Sono prevalentemente contenuti nei grassi di origine animale e sono solidi a temperatura ambiente. Essi hanno due caratteristiche negative: tendono a depositarsi con più facilità sulle pareti delle arterie e tendono ad innalzare il livello di colesterolo nel sangue. Per tale motivo è buona regola limitarne la presenza nella dieta.