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TRIPTOFANO

Amminoacido essenziale, partecipa alla sintesi della vitamina B3, della serotonina e della melatonina. Utile nei casi di sovrappeso. Stabilizza l’umore. Controindicato nei casi di gravidanza, asma bronchiale, malattie autoimmuni.
Ne sono ricchi i legumi, le carni, il pesce, i latticini e le uova. Particolarmente noti per l’elevato contenuto in triptofano sono il cioccolato, le arachidi, il latte, i formaggi, lo yogurt, la ricotta, l’alga spirulina ed i semi di sesamo. Il fabbisogno quotidiano nell’adulto è stimato in 3-3.5 mg/kg.