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Sambucus nigra – Sambucus è un genere appartenente alla famiglia delle Caprifoliacee - Il sambuco è un albero che presenta ottime componenti aromatiche per liquori e proprietà lassative antiemorroidarie. La presenza di abbondante nitrato di potassio, di flavonoidi, di fenoli gli conferiscono inoltre proprietà diuretiche e sudorifere.
Il nome deriva dal greco “sambuchè” , che è uno strumento musicale, in quanto dai rami cavi della pianta si fabbricava un tipo di flauto.