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PIROSSIDINA

Il termine di vitamina B6 raggruppa una serie di composti convertibili metabolicamente fra di loro, quali la piridossina, il piridossale e la piridossamina. Essa è prevalentemente coinvolta nel metabolismo degli aminoacidi e del glicogeno e di conseguenza contribuisce al corretto utilizzo delle proteine. Partecipa anche ad alcune reazioni del metabolismo dei grassi e dei glucidi. In natura è presente sia nei vegetali che negli alimenti di origine animale. Anch’essa può essere sintetizzata dai batteri della flora batterica intestinale.

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