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PEPE NERO

Il Pepe nero (Piper nigrum L.) è una pianta della famiglia delle Piperaceae, coltivata per i suoi frutti, che vengono poi fatti essiccare per essere usati come spezie. Lo stesso frutto, attraverso procedimenti di lavorazione diversi, è utilizzato per produrre il pepe bianco, il pepe nero e il pepe verde.
I principi funzionali, fra i quali la piperina e le oleoresine contenuti nel suo estratto hanno potere stimolante del metabolismo e della termogenesi.

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