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MALTODESTRINE

La maltodestrina è un carboidrato idrosolubile, con un sapore gradevole ed è facilmente digeribile. E’ un ottimo sostituto del destrosio e proprio per questo motivo alla fine degli anni ‘80 l’industria del culturismo, la impiegò in modo massiccio per aumentare l’apporto di carboidrati nella dieta senza ricorrere allo zucchero.
Rispetto al glucosio, che produce energia immediata appena assunto, le maltodestrine vengono assorbite più lentamente e sono utilizzate dall’organismo per produrre energia più a lungo termine. Pochi grammi consentono di mantenere adeguati livelli di glicemia durante l’esercizio fisico e di risparmiare il glucosio muscolare. Tra le bevande che si possono assumere sotto sforzo bisogna preferire quelle ricche di fruttosio e maltodestrine proprio per questo motivo, infatti la risposta insulinica indotta dal saccarosio può indurre un effetto ipoglicemico con effetti tipo perdita del tono e del controllo dei muscoli, sudorazione accentuata seguita da giramenti di testa.