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INTEGRALE

Il termine integrale, riferito agli alimenti, viene utilizzato per indicare quei prodotti contenenti cereali o farine che non hanno subito il processo diraffinazione. L’alimento integrale, nella maggior parte dei casi, risulta nutrizionalmente migliore, poiché presenta un maggiore contenuto di:
- Fibra alimentare
- Minerali
- Vitamine idrosolubili del gruppo B.