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Curcuma longa - E’ una pianta erbacea e perenne originaria dell’Asia meridionale e coltivata nella maggior parte delle regioni tropicali. La parte utilizzata in campo alimentare e fitoterapico è il rizoma tuberizzato, un fusto sotterraneo contenente sostanze di riserva per la pianta. Per la sua caratteristica di colorare i cibi di giallo, è conosciuta anche come Zafferano d’India ed è una componente del Curry, di cui è responsabile della tipica colorazione gialla. Ha effetti positivi sulla digestione e sulla motilità intestinale.