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COLESTEROLO

Il colesterolo è una sostanza bianca e cerosa. È essenziale per la vita. Nel nostro organismo è un po’ dovunque, soprattutto nel cervello, nel surrene, nella bile e nel sangue, e partecipa ad importanti processi vitali. E’ un elemento di base della membrana cellulare, è un precursore della vitamina D, della guaina mielinica che ricopre le fibre nervose e degli ormoni steroidei. Viaggia nel sangue grazie a due lipoproteine (complessi costituiti da proteine e grassi): l’LDL e l’HDL. L’LDL detto “colesterolo cattivo” trasporta dal 60% all’80% del colesterolo totale. Ha un’elevata affinità con l’endotelio (il tessuto più interno, a contatto diretto col sangue) dei vasi arteriosi a cui cede colesterolo, che può creare delle concrezioni che possono provocare arteriosclerosi, infarti, ictus. Nel sangue circola anche l’HDL, detto “colesterolo buono”, che ha la funzione di raccogliere il colesterolo libero, di riportarlo al fegato dove viene poi metabolizzato.

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