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CHITOSANO

Il Chitosano è una sostanza simile alla cellulosa e deriva dalla chitina, essa è presente in natura come componente del guscio dei crostacei. Quando il chitosano giunge allo stomaco, in presenza di abbondante acqua e grazie al suo pH acido, tende a gonfiarsi gelificandosi. In tal modo intrappola i carboidrati ed i grassi emulsionati. Essi sono in tal modo intrappolati e protetti dall’azione degli enzimi responsabili del loro assorbimento. Tale azione del chitosano è più evidente ed efficace se la sua assunzione si associa ad un regime dietetico ipocalorico.

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