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BIOFLAVONOIDI

I bioflavonoidi, detti anche Vitamina P o C2, sono elementi idrosolubili di molti tipi di frutta e verdura. La loro funzione è oggetto di svariati studi, allo stato dell’arte si può affermare che hanno un effetto sinergico con la vitamina C (la proteggono dall’ossidazione), aumentano la resistenza dei capillari e regolano la loro permeabilità prevenendo le emorragie, svolgono attività antivirale ed antitumorale (studi in corso). Fonti di bioflavonoidi sono: gli agrumi (attenzione: si trovano in abbondanza nella polpa bianca che normalmente viene scartata), l’uva, le prugne, l’uva sultanina, le albicocche, il grano saraceno, le ciliegie, le more, i mirtilli, le bacche della rosa canina.